芭樂(番石榴)富含鉀，是控制血壓的好幫手
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鉀是人體必需的營養素，正常人體血清中鉀濃度只有3.5～5.5 mEq／L，主要作用是維持體內水分與酸鹼平衡，參與醣類和蛋白質代謝，以及維持細胞與神經肌肉的正常功能。鉀離子有助於維持心跳規律正常跳動、神經健康，可以預防中風，並且協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。
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缺鉀者適合吃芭樂補充
當血清中鉀離子低於3.5mEq／L就屬於低血鉀，低血鉀會出現以下的狀況：
1.使肌肉無法正常收縮，容易感到疲倦
2.妨礙腸胃正常蠕動，引起便秘
3.血液中缺鉀，會使血糖偏高導致高血糖症
4.嚴重缺乏鉀，可能引發相關心臟疾病致死
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治療低血鉀最好的辦法是補充足夠的鉀離子，每100公克含300毫克鉀就屬於高鉀食物，含有豐富鉀的食物有很多，包括乳製品、水果、蔬菜、瘦肉、內臟等。芭樂是水果中富含鉀的一種，每100公克的芭樂就含有417毫克的鉀，芭樂是缺鉀者補充的好選擇。
高血鉀者應適量吃芭樂
健康的人吃蔬菜、水果是沒什麼禁忌的，也不會因為一時攝取過量鉀導致高血鉀，但慢性腎衰竭及老年性器官功能退化，或洗腎病人，高鉀食物攝取上就需特別注意。因為排水功能喪失的腎臟病患者，無法把水排到體外，鉀離子堆積在人體中，就會形成高血鉀症，因此無尿患者應該要特別注意。
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血中鉀離子濃度高於5.5 mEq/L時稱為高血鉀。鉀離子太高輕則心律不整、肌肉痠痛、心肌無力，嚴重會導致心臟衰竭，甚至影響性命安全。高血鉀者但並非完全不能吃芭樂，成人一日攝取2份的水果，一份約一個拳頭大小，只是要控制好食用的份量，仍可以開心吃芭樂補充營養。
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